Cualquiera que haya caído en la adicción de las series coreanas conoce ese momento exacto: los protagonistas se sientan, abren unas cajas humeantes o preparan una olla hirviendo, y de repente, tu estómago empieza a rugir. La comida en la televisión asiática no es solo utilería; es un personaje más que transmite emociones, consuelo y celebración.
Ver un episodio a medianoche casi siempre despierta el hambre. Si la pantalla te dio ganas de comer pero los restaurantes asiáticos ya cerraron, no sufras; siempre puedes recurrir a los clásicos de nuestra lista de Antojos de madrugada cuando el hambre ataca a las 2 a.m.. Pero si quieres vivir la experiencia completa a una buena hora, prepárate. Aquí te contamos cuáles son los platos estrella de la pantalla y dónde disfrutarlos en Lima.
1. El fenómeno del «Chimaek»: Pollo Frito Coreano
Si hay un plato que reina indiscutiblemente en el mundo de las series, es el pollo frito coreano (KFC – Korean Fried Chicken). Doblemente frito para lograr una textura increíblemente crujiente por fuera y jugosa por dentro, suele estar bañado en salsas que van desde el ajo y la soya hasta un picante adictivo (yangnyeom).
Quienes hayan suspirado con la dueña del restaurante de pollo en Goblin, o hayan visto a los soldados norcoreanos descubrir las maravillas del pollo frito en Aterrizaje de emergencia en mi corazón, saben que este plato es sinónimo de felicidad.
- Dónde probarlo en Lima:
Si buscas esa textura dorada y las salsas vibrantes, tienes que visitar Hanok Korean Krunch, ubicados en la Av. Cuba (Jesús María), se especializan justamente en llevar este clásico al siguiente nivel. Su pollo bañado en salsa Yangnyeom te hará sentir dentro del drama.
2. Ramen de tienda de conveniencia: El consuelo rápido
«¿Quieres ir a comer ramen?» es probablemente una de las frases con más subtexto romántico en la historia de la televisión coreana. Ya sea en una olla de cobre dorada en casa o preparado en las máquinas dispensadoras de una tienda de conveniencia a altas horas de la noche, el ramyeon es el alimento reconfortante por excelencia.
Escenas icónicas en tiendas de cómics, como las que vemos en Belleza Verdadera, nos enseñan que el ramen instantáneo sabe mejor cuando lo preparas a tu gusto.
- Dónde armar tu experiencia en Lima:
La mejor forma de recrear esto es comprando tus propios insumos. Date una vuelta por Assi Market en la Av. Aviación (San Borja). Esta tienda asiática tiene pasillos llenos de las mismas marcas de ramen instantáneo que ves en las series, además de los infaltables toppings (como kimchi envasado) para que te armes el bowl perfecto en tu cocina.
3. Tteokbokki: El rey de la comida callejera
Si ves a los personajes parados frente a un carrito en la calle con palillos en la mano, comiendo algo rojo y humeante bajo el frío de Seúl, están comiendo tteokbokki. Se trata de pasteles de arroz cilíndricos y masticables cocinados en una salsa de pasta de ají rojo (gochujang) espesa, dulce y muy picante. Es un plato indispensable para compartir con amigos.
- Dónde probarlo en Lima:
El corazón de la comida coreana en Lima es definitivamente San Borja. A lo largo de la Av. Aviación, puedes encontrar opciones muy tradicionales. El Restaurante Comida Coreana NODAJI es un clásico conocido por su sabor casero, ideal para pedir un tteokbokki humeante y auténtico. Si quieres explorar otra alternativa muy cercana en la misma avenida, Heachi restaurante coreano te ofrecerá la cálida bienvenida de los banchan (acompañamientos) y ese toque picante que tanto buscamos en la comida callejera asiática.
La próxima vez que le des play a un nuevo episodio, asegúrate de tener ya en la mesa alguno de estos clásicos limeños. Porque si hay algo que los K-Dramas nos han enseñado, es que la vida (y el amor) se disfrutan mejor con el estómago lleno.